• Poulet gribiche • Tomates mozzarella / coppa/ presto • Saumon fumé tzatziki • Rillettes de cabillaud au basilic • Bœuf mariné soja miel /sauce barbecue
LES SABLÉS SALÉS
• Sablé au noix / mousse roquefort / magret fumé • Salé citron aneth / rillettes de saumon / éclats pistache • Sablé parmesan, basilic / mousse de chorizo • Sablé tomates confites / tapenade / tuile parmesan • Sablé à la truffe / oignons confits / foie gras
LES CANAPÉS
• Canapé au foie gras sur chutney de figues et son carré de chocolat • Canapé aux crevettes roses et fines herbes • Canapé aux rillettes de canard confit et éclats de noisette • Canapé au chèvre et saumon fumé • Canapé confit de cerises noires et tête de moine
CHOU ET ÉCLAIR
• Mini éclair à la mousse de canard et confiture d'oignons • Mini éclair aux rillettes de sardines nappage poivron rouge • Mini éclair aux rillettes de saumon et œuf de lump • Petit chou au crabe, citron et éclats de pistache • Pièce montée de choux (5 parfums)