• Mini cake au comté et chorizo • Macaron au chocolat, foie gras et figue • Cannelé aux lardons • Cheese-cake au saumon • Sucré-salé périgourdin • Compression de ricotta au parmesan et artichaut mariné • Carpaccio de Saint Jacques à la vanille
LES CHAUDES
• Légumes du soleil crumble de parmesan • Feuilleté de moules au safran • Petite cocotte forestière et son feuilleté • Noix de Saint Jacques poêlée sur tuile de parmesan et • fondue de poireau • Petits gris en nage persillée • Endives fondantes au poulet fumé gratinée