• Crème d'asperges et son nuage de parmesan • Crème Dubarry / dorade royale au basilic / mimolette • Mousse de roquette sur lit de betterave • Mousse au et fromage frais au cumin • Panna cotta au parmesan, brunoise de légumes • Tiramisu au saumon fumé • Faisselle aux herbes et gambas poêlées au confit de tomates séchées
VERRINES CHAUDES
• Velouté de potimarron, flan d'oignons et canard fumé • Risotto safrané au chorizo et Saint Jacques poêlée • Capuccino de potiron • Verrine de potimarron, vitelotte et crème de Normandie • Compotée de pommes et poires au boudin noir • Crème de patate douce au curry et pancetta grillée • Crème de pommes de terre au basilic et au lard